Lungo koffie is een koffiesoort die steeds populairder wordt onder koffieliefhebbers. Maar wat is lungo koffie precies? In tegenstelling tot een gewone espresso, wordt er bij lungo koffie meer water toegevoegd tijdens het zetproces. Hierdoor krijg je een grotere kop koffie met een mildere smaak dan bij een traditionele espresso.
Een lungo wordt ook wel eens een ‘uitgerekte espresso’ genoemd. Het is een koffie die je kunt drinken als je op zoek bent naar een kopje koffie dat iets minder sterk is dan een espresso, maar wel dezelfde intense smaak heeft. Het is belangrijk om de juiste bonen te gebruiken en de koffie op de juiste manier te malen om een goede lungo te kunnen maken.
Als je meer wilt weten over lungo koffie, ben je hier aan het juiste adres. In dit artikel leggen we uit wat lungo koffie is, hoe je het kunt maken en welke bonen en maalgraad je het beste kunt gebruiken. We beantwoorden ook enkele veelgestelde vragen over deze koffiesoort.
Kort overzicht
- Lungo koffie is een koffiesoort waarbij er meer water wordt toegevoegd tijdens het zetproces dan bij een traditionele espresso.
- Om een goede lungo te maken, is het belangrijk om de juiste bonen te gebruiken en de koffie op de juiste manier te malen.
- Lungo koffie is een goede optie als je op zoek bent naar een kopje koffie dat iets minder sterk is dan een espresso, maar wel dezelfde intense smaak heeft.
Wat is Lungo Koffie?
Lungo koffie is een variant van espresso die wordt bereid met een grotere hoeveelheid water dan een traditionele espresso. Hierdoor heeft lungo koffie een mildere smaak dan een espresso en is het geschikt voor liefhebbers van een minder geconcentreerde kop koffie.
De Basis van Lungo
De naam lungo komt van het Italiaanse woord voor ‘lang’. Dit komt omdat er meer water wordt gebruikt bij het zetten van lungo koffie, waardoor het extractieproces langer duurt dan bij een traditionele espresso. Voor de bereiding van een lungo wordt dezelfde hoeveelheid koffie gebruikt als bij een espresso, maar er wordt twee keer zoveel water gebruikt.
Bereidingswijze van Lungo
De bereidingswijze van lungo koffie komt grotendeels overeen met die van een espresso. Het enige verschil is dat er meer water wordt gebruikt. Hieronder vind je de stappen voor het zetten van een lungo:
- Maal de koffiebonen fijn en vul de filterdrager van de espressomachine met de gemalen koffie.
- Plaats de filterdrager in de espressomachine en start het zetproces.
- Laat het water door de koffie stromen tot je ongeveer 60 ml koffie hebt.
- Stop het zetproces en haal de filterdrager uit de espressomachine.
- Voeg nog eens 60 ml heet water toe aan de koffie om de lungo te maken.
Je kunt de sterkte van de lungo aanpassen door de hoeveelheid water die je toevoegt te variëren. Houd er wel rekening mee dat een te grote hoeveelheid water kan leiden tot een bittere smaak.
Verschillen met Andere Koffiesoorten
Wanneer je van koffie houdt, dan ben je vast bekend met de verschillende soorten koffie die er zijn. Elke koffiesoort heeft zijn eigen kenmerken en smaak, en het kan soms lastig zijn om het verschil tussen deze soorten te zien. Hieronder hebben we de verschillen tussen lungo koffie en enkele andere bekende koffiesoorten op een rijtje gezet.
Lungo vs Espresso
Lungo koffie lijkt qua bereiding op espresso, maar er zijn wel degelijk verschillen tussen deze twee koffiesoorten. Het grootste verschil is dat er bij een lungo meer water wordt gebruikt dan bij een espresso. Hierdoor is een lungo minder sterk en heeft het een wat mildere smaak dan espresso. Ook heeft een lungo een grotere hoeveelheid koffie nodig dan een espresso.
Lungo vs Americano
Een americano lijkt qua smaak en uiterlijk op een lungo, maar het verschil zit hem in de bereiding. Bij een americano wordt er namelijk heet water toegevoegd aan een espresso, terwijl bij een lungo het water door de gemalen koffie loopt. Hierdoor heeft een americano een iets andere smaak en is het iets sterker dan een lungo.
Lungo vs Doppio
Een doppio is eigenlijk gewoon twee espresso’s in één kopje. Het verschil tussen een doppio en een lungo is dat er bij een doppio twee keer zoveel koffie wordt gebruikt als bij een espresso. Hierdoor is een doppio sterker en heeft het een intensere smaak dan een lungo. Meer weten over een Doppio? Bekijk: Wat is een Doppio koffie.
Over het algemeen is lungo koffie een wat mildere koffiesoort dan espresso en doppio, maar sterker dan gewone koffie. Het is een goede keuze als je van een wat mildere koffiesmaak houdt, maar toch behoefte hebt aan een sterke kop koffie.
De Juiste Bonen en Maalgraad voor Lungo
Wanneer je zoekt naar de perfecte Lungo, dan is het belangrijk om de juiste bonen en maalgraad te kiezen. De bonen die je kiest, hebben een grote invloed op de smaak van je koffie. Het is daarom belangrijk om de juiste bonen te kiezen die passen bij jouw smaak en voorkeuren.
Voor de perfecte Lungo kun je het beste kiezen voor donker gebrande bonen. Deze bonen hebben een intensere smaak en zijn minder zuur dan licht gebrande bonen. Daarnaast is het belangrijk om te zorgen dat de bonen vers zijn. Zo behoud je de smaak en aroma’s van de bonen. Ook is het goed om te weten wat het verschil is tussen espressobonen en koffiebonen.
Naast de bonen is ook de maalgraad van belang voor de perfecte Lungo. Een grove maling zorgt ervoor dat het water langzaam door de koffie stroomt en hierdoor krijgt de koffie een milde smaak. Een fijne maling zorgt juist voor een sterke en intense smaak.
Om de optimale maalgraad te bepalen, is het aan te raden om te experimenteren en te proeven. Elke soort koffie en zetmethode heeft namelijk een andere optimale maalgraad. Zo kun je bijvoorbeeld beginnen met een grove maling en deze langzaam fijner maken totdat je de perfecte smaak hebt gevonden.
Hieronder vind je een handige tabel met een overzicht van de juiste bonen en maalgraad voor Lungo koffie:
| Bonen | Maalgraad | Smaak |
|---|---|---|
| Donker gebrande Arabica en Robusta bonen | Grof | Mild |
| Donker gebrande Arabica en Robusta bonen | Fijn | Sterk en intens |
Onthoud dat de juiste bonen en maalgraad afhankelijk zijn van jouw persoonlijke smaak en voorkeuren. Experimenteer dus vooral en ontdek wat voor jou de perfecte Lungo is!
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen lungo en espresso?
Lungo en espresso zijn beide koffievarianten die worden bereid met dezelfde hoeveelheid koffie. Het verschil tussen de twee zit hem in de hoeveelheid water die wordt gebruikt. Bij espresso wordt een kleine hoeveelheid water onder hoge druk door de koffie geperst, terwijl bij lungo meer water wordt gebruikt voor een minder geconcentreerde smaak.
Is een lungo sterker dan een Americano?
Nee, een lungo is over het algemeen minder sterk dan een Americano. Bij een Americano wordt namelijk eerst een espresso gezet en vervolgens water toegevoegd om de smaak te verdunnen. Bij een lungo wordt er meer water gebruikt tijdens het zetproces, waardoor de smaak minder sterk is dan bij een espresso, maar intenser dan bij een Americano.
Hoe wordt lungo koffie bereid in een Nespresso machine?
Bij een Nespresso machine wordt lungo koffie bereid door een speciale lungo capsule te gebruiken. Deze capsule bevat meer koffie dan een normale capsule en er wordt meer water gebruikt tijdens het zetproces. Het resultaat is een minder geconcentreerde koffie met een mildere smaak.
Welke apparaten zijn geschikt voor het maken van lungo koffie?
Er zijn verschillende apparaten geschikt voor het maken van lungo koffie, waaronder espressomachines, Nespresso machines en de beste koffiepadmachines. Het is belangrijk om te kijken naar de mogelijkheden van het apparaat en de gewenste smaak en textuur van de koffie. Als je een echte koffieliefhebber bent maak je je Lungo natuurlijk met de beste barista koffiemachine voor thuis.
Zijn er specifieke cups nodig voor lungo koffie?
Voor het maken van lungo koffie met een Nespresso machine zijn er speciale lungo capsules. Bij andere apparaten zijn er geen specifieke cups nodig, maar het is wel belangrijk om te kijken naar de juiste hoeveelheid koffie en water voor een goede smaak. De meeste espressocups kun je ook gebruiken voor lungo koffie. Je laat het water gewoon langer doorlopen.
Wat zijn de kenmerken van lungo koffie vergeleken met gewone koffie?
Lungo koffie heeft een mildere smaak dan gewone koffie, omdat er meer water wordt gebruikt tijdens het zetproces. Hierdoor heeft het een lichtere body en meer aardse en bittere tonen. Het is een goede keuze voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een minder geconcentreerde kop koffie.
Is koffie van koffiepads ook lungo koffie?
Koffie van koffiepads kan ook lungo koffie zijn, maar dit hangt af van de hoeveelheid water die wordt gebruikt tijdens het zetproces en het type koffiepad. Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid water te gebruiken voor een goede smaak en textuur van de koffie.
